Rezept: Petersiliensalat
Der Petersiliensalat ist ein schneller und sehr leichter Salat, der ideal als Vorspeise oder auch als Beilagen-Salat lecker ist.
Zutaten (4 Port.)
Aus dem Garten:
- 150 g Petersilie
- 1 rote Zwiebel
- 4 Tomaten
Aus dem Supermarkt:
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Rapsöl
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trocken schleudern, die Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Die Zwiebel schälen, die Tomaten waschen und beides fein würfeln. Mit der Petersilie mischen und mit Gewürzen, Essig und Öl pikant anmachen.
Dazu passt als Hauptspeise sehr gut leckere Kürbisfladen.