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Rezept: Libanesische Wassermelonensuppe

Erstellt: Aktualisiert:

Von: Mattias Nemeth

Ein Teller mit fünf saftigen Wassermelonen-Dreieckstücken. (Symbolbild)
Eine frische Wassermelone alleine ist schon erfrischend, aber als leckere Suppe ist sie unschlagbar. (Symbolbild) © CTK Photo / Imago

Eine kalte Suppe ist etwas herrliches bei heißen Temperaturen. Diese Wassermelonensuppe ist besonders erfrischend.

Zutaten (4 Port.)

Aus dem Garten:

Aus dem Supermarkt:

Zubereitung

Für die Suppe werden 800 g Fruchtfleisch grob zerkleinert und die Kerne entfernt. 300 g Salatgurke und eine Orange schälen, ebenfalls grob zerkleinern und mit einer halben Handvoll Minzblätter in einem Standmixer fein pürieren, mit Salz und Ahornsirup abschmecken und eisgekühlt servieren.

Eine andere erfrischende kalte Suppe ist die kalte Gurkensuppe.

(© dpa)

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