Rezept: Buchweizenpfannkuchen

Wer kein Gluten verträgt, der hat bei Mehlspeisen zu oft das Nachsehen. Zum Glück gibt es tolle glutenfreie Alternativen und Rezepte – zum Beispiel Buchweizenpfannkuchen.
Zutaten (4 Port.)
Aus dem Garten:
- 3 Eier
- Erdbeermarmelade
Aus dem Supermarkt:
- 250 g Buchweizenmehl
- ½ TL Salz
- 400 ml Milch
- Butterschmalz
- Puderzucker
Zubereitung
Für die Pfannkuchen die Zutaten miteinander verrühren und in heißem Butterschmalz dünne Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen mit der Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäubt servieren
Als Hauptgerichte passt dazu gut eine One Pot Pasta.