Das Sauerkraut ist im Winter fertig fermentiert und wird deshalb auch oft in der Winterküche verwendet. Es ist auch vielseitig einsetzbar, zum Beispiel als Sauerkraut-Quiche.
Ein Hauptgericht muss nicht immer Fleisch enthalten, um den nötigen Biss hineinzubringen, können auch Nüsse verwendet werden, so zum Beispiel bei den Pastinaken-Gnocchi mit Walnüssen.
Das Gemüse Rote Beete ist eine sehr vielseitig einsetzbares Wintergemüse. Neben einer Nutzung als köstliches Gemüse können sie auch als Zutat für Süßspeisen verwendet werden.
Nuss-Muffins: So lecker und gesund ist der schnelle Herbst-Snack
Muffins liebt jeder: ob als Frühstück, Dessert oder einfach zwischendurch. Diese Variation mit Pekannüssen, Walnüssen und Haselnüssen ist auch noch gesünder als die Schoko-Variante.
Topinambur war eine lange Zeit fast vergessenes Gemüse, das immer mehr seinen Weg zurück in die Gärten findet und im Falle der cremigen Topinambursuppe auch auf die Teller.
