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Zimmerknoblauch: Dieser Knoblauch wächst auf dem Fensterbrett

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Von: Mattias Nemeth

Der Knoblauch ist abgeerntet, der Neue bereits gesteckt, doch was, wenn man im Winter frischen Knoblauch möchte? Dafür gibt es den Zimmerknoblauch.

München – In der Küche ist der Knoblauch ein unverzichtbares Gewürz, doch immer welchen im Supermarkt zu kaufen, muss nicht sein. Stattdessen kann man die Aroma-Bombe das ganze Jahr über anbauen. Im Winter baut man ihn einfach auf der Fensterbank in der Küche an.

Zimmerknoblauch: Dieser Knoblauch wächst auf Ihrem Fensterbrett

Ursprünglich stammt der Zimmerknoblauch, wilde Knoblauch oder auch Südseeknoblauch aus Südafrika. Seine Blätter, Blüten und sogar Wurzeln verströmen einen intensiven Knoblauch- und Zwiebelgeruch. Dieser schreckt Schädlinge sowie Mücken und Fliegen ab. Benutzt man den Zimmerknoblauch zum Kochen, würzt er das Essen genauso wie der „original Knoblauch“, aber der daraus entstehende Mundgeruch verzieht sich bereits nach kürzester Zeit*.

Damit er gut austreibt, braucht der Zimmerknoblauch einen hellen Standort. Gegossen sollte er auch nur selten werden, da zu viel Nässe den Wurzeln auch am Fensterbrett schadet. Berücksichtigt man dies, hat man sehr viel Freude an der Pflanze. Sie können sogar steuern, was Sie mehr ernten wollen, Blüten oder Blätter. Der Zimmerknoblauch vermehrt sich durch Tochterzwiebeln. Hat er dabei wenig Platz, entstehen mehr Blüten. Wollen Sie hingegen mehr Blätter ernten, dann sollten Sie den Zimmerknoblauch regelmäßig teilen. Essbar ist beides, die Blätter und auch die dekorativen Blüten, diese lassen sich auch wunderbar für Blütensalz verwenden.

Besonders gut für die Kultur eignet sich die Sorte „Gobi“ mit ihrem weiß-grünen Laub und den relativ großen Blüten, wie kraut&rüben empfiehlt.

Die lilafarbene Blüte eines Zimmerknoblauchs. (Symbolbild)
Der Zimmerknoblauch ist auch eine wahre Augenweide. (Symbolbild) © Imago

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Zimmerknoblauch: Die perfekte Knoblauch-Alternative

Der Zimmerknoblauch kann auch außerhalb des Winters wunderbar als Knoblauch-Alternative eingesetzt werden. Dabei ist er wunderbar als:

Auch die Schärfe des Knoblauches ist im Zimmerknoblauch vorhanden, eine Blüte ist so scharf wie eine Knoblauchzehe. Allerdings fehlt danach der Mundgeruch.

Steht der Zimmerknoblauch im Sommer im Garten, dann kann er als Kübelpflanze auch frostfrei in der Garage oder im Keller überwintern. Dabei braucht er nur wenig Licht und noch weniger Wasser. Allerdings kann man ihn so nicht ernten, da er erst im Frühjahr wieder neue Blätter bildet. *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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