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Tomaten-Tipp: Mehr Geschmack mit Backpulver

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Von: Joana Lück

Tomaten sind nicht gerade bekannt dafür, ein sehr einfaches Gemüse zu sein, was den Anbau betrifft. Doch ein einfaches Hausmittel könnte dies ändern.

München – Ob im Beet, auf dem Balkon oder im Gewächshaus: Tomaten dürfen bei der Großzahl von Gärtnerinnen und Gärtnern nicht fehlen. Denn mit ihrem süßlichen Aroma finden Tomaten zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Doch dass die Tomaten ihren charakteristischen Geschmack entwickeln, ist nicht selbstverständlich. Ein altes Hausmittel soll hier Abhilfe schaffen.

Tomaten-Tipp: Mehr Geschmack mit Backpulver

Frauenhände fassen Tomaten am Strauch an.
Backpulver enthält Natron, welches gegen Pilzerkrankungen bei Tomaten helfen kann. (Symbolbild) © Cavan Images/Imago

Gärtnerinnen und Gärtner sind meist dankbar über Tipps, mit denen Tomaten ein süßeres Aroma entwickeln. Wer oft auf Gartenblogs unterwegs ist, der hat vielleicht schon einmal davon gehört: Tomaten sollen mit Meerwasser gegossen werden, damit sie sich optimal entwickeln. Doch Backpulver zu den Tomaten geben? Im Haushalt kann man mit Natriumhydrogencarbonat hartnäckige Flecken entfernen. So wirkt Backpulver auf Tomaten:

Zu viel sollten Sie Tomaten jedoch nicht gießen, da dies zu wässerigen Früchten führen kann. Außerdem kann der Boden bei zu viel Wasser leiden. Auch zu lange Lagerung kann das Aroma der Tomaten schwinden lassen. Deshalb sollten Sie die Früchte im besten Fall noch am selben Tag der Ernte essen oder verarbeiten.

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Tomaten-Tipp: Eine robuste Sorte wählen

Tomatensorten, die Wind, Regen und Schädlingen trotzen, gibt es nicht? Spezielle Freilandtomaten ermöglichen einen Anbau ohne Regenschutz. Im Gegensatz dazu stehen Gewächshaustomaten. Diese wärmebedürftigen Sorten haben oft einen süßeren Geschmack und lassen sich früher ernten. Für Kübel eignet sich die Sorte Bajaja.

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