Gefüllte Zucchini: So gelingt das Gemüse vegetarisch und mit Hackfleisch
Zucchini muss nicht immer langweilig in geschnittener Form als Beilage auf den Teller kommen. Gefüllt mit Hackfleisch oder Käse schmeckt sie nochmal so gut.
München – Der Teller ist bei den Kindern geputzt, nur das Zucchinigemüse schieben die Kleinen von einer Seite zur anderen: Das muss nicht sein! Denn gerade Zucchini ist ein vielfältiges Gemüse, das man mit leckeren Füllungen zubereiten kann. Ihre ganze Familie wird die vegetarische Variation oder den Klassiker mit Hackfleisch lieben.
Gefüllte Zucchini: So gelingt sie vegetarisch und mit Fleisch
Kinder für Gemüse zu begeistern, ist so eine Sache. Haben sie es einmal verschmäht, so ist es meist schwierig, die Kinder noch einmal zum Probieren zu bekommen. Doch mit der richtigen „Verpackung“ können Sie ihnen das gehasste Gemüse in einem neuen Gewand vorstellen. Sie können Tochter und Sohn auch mit ins Kochen integrieren und sie fragen, welche Füllung sie gerne hätten. Das benötigen Sie für vier Personen:
- Zwei große lange Zucchini oder vier runde Zucchini
- 300 Gramm Rinderhack (alternativ Feta-Käse oder veganes Hack)
- Eine Zwiebel, gehackt
- 150 Gramm gekochten Reis
- Eine Dose passierte Tomaten
- Frische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Geriebener Parmesan
Für die Zubereitung waschen Sie die Zucchini und halbieren Sie das Gemüse, falls Sie zur klassischen langen Form gegriffen haben. Mithilfe eines Löffels entfernen Sie das Kerngehäuse, das Sie zur Seite stellen. Die kleineren, runden Zucchini müssen für die Zubereitung nicht halbiert, sondern nur mit einem Löffel ausgehöhlt werden. Braten Sie das Rinderhack zusammen mit der Zwiebel scharf an und löschen es mit den Tomaten ab. Geben Sie das Kerngehäuse sowie den vorgekochten Reis zur Mischung und köcheln das Ganze für etwa fünf Minuten. Mit Salz und Pfeffer sowie gehackten Kräutern abschmecken. Füllen Sie die Hack-Reis-Mischung in die Zucchini-Hälften und toppen das Ganze mit etwas Parmesan. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad brauchen die Zucchini etwa 20 Minuten.
Gefüllte Zucchini: Andere Ideen mit dem leckeren Gemüse
Falls Sie Trends lieben, sollten Sie sich an Zoodles wagen. In Form vertrauter Spaghetti ist es wahrscheinlich, dass Ihre Kinder die Zucchini essen werden. Etwas rustikaler kommen gefüllte Kartoffeln daher. Gefüllte Zucchiniröllchen hingegen sind eine tolle Idee als Vorspeise.