Perfekt nach der Arbeit: Jamie Olivers Tomatensoße ist in nur drei Minuten fertig
Auch eine selbst gemachte Tomatensoße kann blitzschnell fertig sein. Und das Beste: Das Rezept für Jamie Olivers Variante benötigt nur ganz wenige Zutaten.
Ob in der Lasagne, als Basis für Eintöpfe oder auf der Pizza: Tomatensoße ist eine Grundzutat, vor allem in der italienischen Küche. Sie ist leicht, lecker-fruchtig und schmeckt der ganzen Familie. Doch wer bisher aus Zeitmangel immer zum Fertigprodukt im Glas zurückgegriffen hat, der sollte sich dieses schnelle Rezept von Koch-Ikone Jamie Oliver merken.
Tomatensoße in drei Minuten: Jamie Olivers Rezept schlägt alle
Tomaten sind gesund, denn sie stecken voller Antioxidantien, Vitamin C, Kalium sowie wertvollen Ballaststoffen. Noch dazu sind sie mit 21 Kilokalorien pro 100 Gramm wahre Schlankmacher. Besonders beliebt ist die Verarbeitung der roten Kraftpakete zu einer fruchtigen Pastasoße. Da die Tomaten für die meisten Rezepte erst aufwändig gekocht, geschält und passiert werden müssen, und der Geschmack am Ende doch nicht überzeugt, bietet sich die Zubereitung mit geschälten Tomaten aus der Dose an. Das hat auch den Vorteil, dass die fertige Soße garantiert aromatisch schmecken wird. Das benötigen Sie für Jamie Olivers schnelle selbst gemachte Tomatensoße:
- Zwei Knoblauchzehen
- Eine kleine Chilischote
- Basilikum samt Stängel
- Olivenöl
- Eine Dose geschälte Tomaten
- Eine Handvoll gefrorene Erbsen
- Salz und Pfeffer
Für die Zubereitung die Knoblauchzehen fein hacken. Chilischote halbieren und das weiße Kerngehäuse entfernen, sodass der Chili nicht mehr so scharf ist. Ebenfalls klein hacken. Zwei bis drei Basilikumstängel (ohne Blätter!) klein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl andünsten. Ganze geschälte Tomaten aus der Dose nehmen und über der Pfanne zerquetschen. Die leere Dose mit ein wenig Wasser füllen und das Tomatenwasser ebenfalls hinzugeben. Die Erbsen zufügen, kurz aufkochen lassen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Pasta nach Wunsch anrichten.
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Tomatensoße in drei Minuten: Rezept-Ideen mit der leckeren Soße
Die YouTube-Kommentare für Jamie Olivers 3-Minuten-Tomatensoße fallen sehr positiv aus:
- „Ich bin ein in Italien lebender Italiener und ich kann sagen, er hat ziemlich gute Arbeit geleistet.“
- „Ich kann dir nicht genug für das Rezept danken, es ist der absolute Favorit bei uns zu Hause. Ich mache immer eine Variante ohne Erbsen.“
- „Ich bin immer auf der Suche nach Ideen für ein schnelles Abendessen. Dieses hier ist episch.“
- „Ich liebe die kleinen Erbsen, sie verleihen der Sauce eine gewisse Süße. Ich bin so froh, dass du keine Zwiebeln hinzugefügt hast, wie in den meisten anderen Rezepten, die ich kenne.“
- „Ich habe dieses Gericht an einem kalten, deprimierenden, langweiligen Tag gemacht. Es war wie eine Umarmung.“
- „Ich liebe das total. Danke, Jamie.“
Keine Pizza ohne Tomatensoße! Der Belag hält nicht nur besser mit der roten Unterlage, die Soße verleiht auch eine aromatische Note, besonders wenn Sie noch Oregano hinzugeben. Wer eine Tomatensoße mit nur drei Zutaten sucht, wird bei einer italienischen Mama fündig. Eine fruchtige Begleitung zu einem etwas feineren Essen ist die Tomatensoße zu Thunfischsteaks.