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Gemüse und Obst richtig waschen: So sollten Sie vorgehen, um Schadstoffe zu entfernen

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Von: Franziska Irrgeher

Wer keinen eigenen Garten hat, kauft Gemüse und Obst oft im Supermarkt oder bestenfalls regional. Doch viele Lebensmittel sind gespritzt und müssen daher auch richtig gewaschen werden. Dabei gibt es ein paar Tricks.

München – Obst oder Gemüse im Garten ernten und bestenfalls gleich hineinbeißen, das ist wohl der Traum aller Hobbygärtner oder Gartenbesitzer. In der Realität muss aber selbst bei eigener Ernte meist noch zugekauft werden, um den Tagesbedarf an Obst und Gemüse zu decken. Denken Sie dabei ans richtige Waschen der Lebensmittel.

Obst und Gemüse richtig waschen: So sollten Sie vorgehen, um Pestizidrückstände zu entfernen

Selbst wenn ihr eigenes Gemüse aus der selbst gebauten Erdmiete im Garten geholt wurde, ist es erstmal dreckig. Obst oder Gemüse aus dem Supermarkt kann Pestizidrückstände oder Schichten zur Haltbarmachung haben, die erstmal abgewaschen werden sollten. Denn alles, mit dem unser Essen so in Berührung kommt, nehmen wir beim Verzehr auf und das ist nicht immer gut. Schälen ließen sich einige Sorten natürlich auch. Aber bedenken Sie, dass wichtige Inhaltsstoffe meist auch in der Schale sitzen.

Die Alternative: Richtig waschen. Und das geht so:

Mehr als 50 Prozent der Schadstoffe können laut Verbraucherzentrale durch reines Waschen nicht entfernt werden. Greifen Sie bei bedenklicher Herkunft also lieber zum Natron. Auch Essig, Zitrone oder Salz mit Wasser vermischt sind ein beliebtes Hausmittel beim Waschen von Obst und Gemüse. Aber Spülmittel zum Waschen? Keine besonders gute Idee. Denn das entfernt zwar zuverlässig Schmutz, aber es bleiben Rückstände des Mittels an den Früchten zurück, die Sie dann mitessen.

Besonders belastetes Obst und Gemüse sind übrigens:

Bananenschalen sollten Sie nach dem Essen übrigens nicht wegwerfen sondern weiterverwenden. Denken Sie auch bei Melonen und anderen Lebensmitteln mit nicht essbarer Schale ans Waschen. Denn spätestens beim Aufschneiden bringt das Messer die Keime von Außen ins Innere. Daher sollten Kochfans auch wissen, wie gefährlich Schadstoffe im Essen wirklich sind und wie genau die Verunreinigung entsteht*. *24vita.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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