Gartengemüse: Beste Anbautipps & leckere Gerichte

Gesunde Knolle

Zwiebeln ernten: Am besten an der Luft trocknen lassen

Zwiebeln gehören in jeder Küche zu den Grundzutaten. Doch um die Knollen haltbarer zu machen, sollte man sie vor der Lagerung trocknen.

Von Joana Lück

Zwiebeln ernten: Am besten an der Luft trocknen lassen

Weniger ist mehr

Tomaten pflegen im August: Letzte Blüten einfach abknipsen

Aktuell läuft die Tomatenernte. Man sollte die Pflanzen aber gleich pflegen, damit sie auch weiterhin Ertrag und schöne Früchte bringen.

Von Ines Alms

Tomaten pflegen im August: Letzte Blüten einfach abknipsen

Bete, Pak Choi und Co.

Gemüse für den Herbst: Sorten, die Sie jetzt noch pflanzen sollten

Erfahrenere Gärtner und Gärtnerinnen schwören auf den etwas späteren Anbau mit einer Ernte im Herbst. Folgende Gemüsesorten eignen sich.

Von Joana Lück

Gemüse für den Herbst: Sorten, die Sie jetzt noch pflanzen sollten

Beliebtes Gemüse

Kürbis ernten: Einige Sorten sind schon im August reif

Von Joana Lück

Kürbis ernten: Einige Sorten sind schon im August reif

Beliebte Frucht

Tomatenmarmelade selbst machen – perfekt zum Käse

Von Joana Lück

Tomatenmarmelade selbst machen – perfekt zum Käse

Gemüse zubereiten

Zucchini-Suppen im Sommer: Schnell und gesund

Von Joana Lück

Zucchini-Suppen im Sommer: Schnell und gesund

Gemüse anbauen

Paprika: Die Kerne lieber nicht wegschmeißen, sie sind gesund

Von Joana Lück

Paprika: Die Kerne lieber nicht wegschmeißen, sie sind gesund

Fermentieren und Co.

Knoblauch haltbar machen: Mit Salz, Öl oder Wasser

Knoblauchzehen dürfen in vielen Gerichten nicht fehlen. Doch wie kann man sie am besten konservieren? Es gibt verschiedene Methoden.

Von Joana Lück

Knoblauch haltbar machen: Mit Salz, Öl oder Wasser

Ruck-zuck-Methode

Samen aus Tomaten gewinnen: Die Gallertmasse muss nicht weg

Um aus den eigenen Tomaten Saatgut zu gewinnen, ist es üblich, die gallertartige Masse um die Samen zu entfernen. Dies ist jedoch nicht nötig.

Von Ines Alms

Samen aus Tomaten gewinnen: Die Gallertmasse muss nicht weg

Obst konservieren

Einmachen – in vier Schritten: Im Sommer Pfirsiche, Kräuter und Beeren haltbar machen

Schon Großmutter hat gewusst, was man mit zu viel Steinobst, Kräutern und Beeren machen kann: Sie zu leckeren Konserven einmachen.

Von Joana Lück

Einmachen – in vier Schritten: Im Sommer Pfirsiche, Kräuter und Beeren haltbar machen

Verletzungsgefahr

Gurken ernten: Nie pflücken, sondern immer schneiden

Vorsicht bei der Gurkenernte. Wenn man die Früchte einfach abknipst, kann man die Pflanze nachhaltig verletzen. Daher ist scharfes Schnittwerkzeug …

Von Ines Alms

Gurken ernten: Nie pflücken, sondern immer schneiden

Blitzrezept

Knusprig und lecker: Schneller Zucchini-Snack aus drei Zutaten

Sie wollen schnell und ohne großen Aufwand eine Zucchini verbrauchen? Dann müssen Sie dieses Rezept für frittierte Zucchini aus drei Zutaten …

Von Anne Tessin

Knusprig und lecker: Schneller Zucchini-Snack aus drei Zutaten

Rhabarber ernten: Im Juli nicht mehr, er braucht Ruhe

Am 24. Juni ist traditionell Schluss mit der Ernte von Rhabarber, denn das Gemüse wird ungesünder und muss sich für die nächste Saison regenerieren.

Von Ines Alms

Rhabarber ernten: Im Juli nicht mehr, er braucht Ruhe

Empfindliches Gemüse

Gurken richtig lagern: Im Kühlschrank werden sie schnell matschig

Gurken aus dem Kühlschrank sind sehr erfrischend, aber eine zu kalte Lagerung lässt das kälteempfindliche Gemüse schnell matschig und geschmacklos werden.

Von Ines Alms

Gurken richtig lagern: Im Kühlschrank werden sie schnell matschig

Nährstoffmangel

Tomaten und Paprika faulen: Kalzium hilft bei Blütenendfäule

Alarm im Gemüseparadies, die Tomaten faulen! Aber mit ein bisschen Glück handelt es sich bei dem Symptom nur um einen Kalziummangel und Pflegefehler.

Von Ines Alms

Tomaten und Paprika faulen: Kalzium hilft bei Blütenendfäule

Drohende Pilzerkrankung

Tomate hat braune Flecken: Früchte am besten sofort entfernen

Bekommt die Tomate am Strauch braune Flecken, sollte sie schnell gepflückt werden, denn vermutlich handelt es sich um eine ansteckende Pilzerkrankung.

Von Ines Alms

Tomate hat braune Flecken: Früchte am besten sofort entfernen