Grünen Spargel selbst anbauen – und viele Jahre lang von der Ernte zehren
Wer Lust auf grünen Spargel hat, kann ihn im eigenen Garten anbauen. Es ist gar nicht so schwierig. Ernten kann man das Gemüse zwar erst später, aber es lohnt sich.
Die Vorfreude auf die Spargelzeit ist groß. Wer für die kommenden Jahre vorsorgen will, kann Spargel auch selbst im eigenen Garten anbauen. Grüner Spargel gilt dabei als weniger empfindlich, und auch geschmacklich bevorzugen ihn manche gegenüber weißem Spargel, weil er etwas würziger schmeckt. Zudem enthält grüner Spargel zum Beispiel noch etwas mehr Vitamin C und Folsäure als weißer Spargel,
Grünen Spargel einfach anbauen
Wer grünen Spargel selbst anbauen will, braucht – anders als bei grünem Spargel – keinen Erdwall anzulegen. Sondern er wird im ebenen Beet gezogen. „Am Anfang muss man ihm eine kleine Hilfe geben, da wird er eher in Gräben gezogen und dann häufelt man das Erdreich Stück für Stück wieder an, sodass irgendwann – spätestens im zweiten Jahr – das Beet wieder eben ist“, so der Rat von Gartenexpertin Karin Greiner in einem Beitrag von Bayern1.
Grünen Spargel für den eigenen Garten selbst aussäen
März und April sind die geeigneten Monate, wenn man Spargel aussäen will. Die Samen für grünen Spargel gibt es im Handel. Er wird ganz normal aus ausgesät, wie man es auch bei anderen Gemüsearten kennt. „Aber dann muss der grüne Spargel ein ganzes Jahr im Gefäß weiterkultiviert werden, bis man ihn auch wirklich auspflanzen kann.“
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Spargelpflanzen setzen
Will man Spargelpflanzen im Garten setzen, gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man bekommt nur ein Wurzelgeflecht, und diese dicken Wurzeln werden eingesetzt. Oder die Spargelpflanzen sind schon in Töpfen vorgezogen und können bereits ausgesetzt werden. Bei diesen Pflänzchen könne man manchmal schon im gleichen Jahr etwas ernten, so einer der Tipps in dem Beitrag. Ansonsten kann man grünen Spargel erst später ernten. Die Haupternte setze ab dem dritten Jahr an. Aber, so der Vorteil auf lange Sicht gedacht: Danach könne man den grünen Spargel „10 bis 15 Jahre lang“ ernten.