Topinambur zubereiten: Auch roh kann man die Knolle essen

Alte Gemüsesorte

Topinambur zubereiten: Auch roh kann man die Knolle essen

Topinambur ist eine unterschätzte Knolle, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Man kann sie auch roh essen.
Joana Lück

Von Joana Lück

Topinambur zubereiten: Auch roh kann man die Knolle essen

Schnelles Rezept

Rotkohl-Salat selbst machen: In nur 20 Minuten

Rotkohl ist ein beliebtes Wintergemüse – doch als Salat kennen ihn die wenigsten. Mit diesem schnellen Rezept wird sich das sicher bald ändern.

Von Joana Lück

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Gewinner

Die Rote Bete ist Gemüse des Jahres 2023 – und sogar für Anfänger anzubauen

Es gibt sie in Weiß, Gelb oder Rot: Die Sortenvielfalt der Roten Bete ist groß. Der Anbau des Superfoods im Garten gelingt sogar Gemüsebeginnern.

Von Ines Alms

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Auf Vorrat anbauen

Permaveggies pflanzen: Meerrettich und Rhabarber können jahrelang geerntet werden

Von Anna Katharina Küsters

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Beliebtes Gemüse

Tomaten sind schrumpelig: Kann man sie noch essen?

Von Joana Lück

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Für die Gesundheit

Paprikakerne nicht im Müll entsorgen: Die wertvollen Nährstoffe sollten Sie nutzen

Von Joana Lück

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Korbblütler-Familie

Artischocken: Roh sind sie wahre Vitamin-Booster

Von Joana Lück

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Kräftige Jungpflanzen

Gemüse im Januar vorziehen: Sommerporree und Blumenkohl

Im Januar ist der ideale Zeitpunkt, um Gemüsesorten wie Blumenkohl und Sommerporree vorzuziehen. Die Ernte erfolgt bereits ab Juni.

Von Joana Lück

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Winterharte Pflanzen

Gemüse und Frost: Einige Sorten können sich wieder erholen

Winterhart ist nicht gleich winterhart: Während einige Gemüsesorten Frost vertragen, erholen sich andere von niedrigen Temperaturen weniger gut.

Von Joana Lück

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Dicke Bohnen

Gemüse anbauen: Vorgezogene Ackerbohnen jetzt pflanzen

Ackerbohnen oder Saubohnen sind ein fast vergessenes Gemüse. Wer sie jetzt einpflanzt, kann sie bereits im Frühjahr ernten.

Von Joana Lück

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Pflegeleichtes Gemüse

„Gütiger Gott“: TikTok-Userin „vergisst“ Karotten im Beet – und ist überrascht, was daraus geworden ist

Knackig, frisch und lecker: Viele Hobbygärtner bauen Karotten im eigenen Beet an. Eine Frau hat einen besonders grünen Daumen, um den sie alle …

Von Jasmin Farah

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Tipps für die Knolle

Kartoffeln keimen: Kann man die Knolle noch essen? Was Sie beim Kochen beachten müssen

Wer Kartoffeln kauft, sollte sie dunkel lagern. Denn sonst kann die beliebte Knolle giftig werden. Was bedeutet das, wenn sie schon keimt?

Von Lena Zschirpe

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Rucola säen: Im Winter besser in der Wohnung

Rucola schmeckt nicht nur als Salat sehr gut, sondern verleiht auch Pizzen, Pasta oder Vorspeisen eine herbe Note. Anbauen kann man ihn auf der …

Von Joana Lück

Rucola säen: Im Winter besser in der Wohnung

Resteverwertung

Kartoffelschalen verwerten: Fünf Ideen für den vermeintlichen Abfall

Wer oft Kartoffeln isst, hat viele Kartoffelschalen übrig. Aber anstatt sie in die Biotonne zu schmeißen, können Sie sie clever weiterverwenden.

Von Joana Lück

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Beliebte Rübe

Rote Bete haltbar machen: Bitte nicht roh einfrieren

Wer Rote Bete selbst anbaut, der fragt sich, wie man das Wintergemüse lagern und gegebenenfalls länger haltbar machen kann.

Von Joana Lück

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Allrounder in der Küche

Knoblauch im eigenen Garten anbauen: Fünf Tipps machen die Ernte üppig

Knoblauch gibt vielen Gerichten die perfekte Würze. Da ist es sinnvoll, ihn selbst zu Hause im Garten anzubauen. Unsere teils ungewöhnlichen Tipps helfen dabei.

Von Jasmin Farah

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Garten aufräumen

Braun gefleckte Tomaten nicht auf dem Kompost entsorgen, sie könnten krank sein

Von Ines Alms

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Die asiatische Eierpflanze

Auberginen-Vielfalt: Unterschiede in Farbe und Geschmack

Die klassische dunkelfarbige Aubergine kennen die meisten, doch es gibt viel mehr Sorten in den unterschiedlichsten Farben und Formen.

Von Mattias Nemeth

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Beliebte Delikatesse

Spargel ernten: Im Herbst bereits das Beet vorbereiten 

Auch wenn man mit der Aussaat für Spargel erst im März oder April beginnt – im Herbst sollte die Erde entsprechend vorbereitet werden.

Von Joana Lück

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Küchenreste und Abfall

Zwiebelschalen nicht wegwerfen, sondern verwerten: Machen Sie einen Tee daraus

Zwiebeln braucht man für viele Rezepte, doch meistens landen die Schalen einfach im Müll. Wir haben Tipps, wofür Sie sie noch nutzen können.

Von Joana Lück

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